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红烧肉圆(5/8)
五花肉切丁。
肉剁碎，葱姜切碎。
加鸡蛋一个，少许盐，我用了两克左右。搅拌。
按一个方向搅上劲，多搅一会儿。放一会。
锅烧热，放好多油，烧热。准备下圆子。
生粉加水，肉泥团成圆子，裹上生粉水，靠边放进油锅。炸到表皮收紧，拿出来。
空锅，放入圆子，特鲜酱油，冰糖。水。大火烧开，转小火。
边炖边尝尝味道。