椒麻鱼头(
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蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，大葱切段
年糕切片备用
鱼头用料酒码上十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用
鱼头油锅两面炸一下，捞出备用
锅中留底油，放入姜蒜辣椒翻炒，接着放入豆瓣酱和剁椒翻炒
然后放入鱼头，加水，酱油，料酒，花椒。大火煮开，小火慢炖十分钟
放入年糕，煮至年糕软糯
加入葱段，翻匀
香喷喷的椒麻鱼头就可以出锅啦
盛入容器，慢慢享用吧
馋到了么哈哈
