把鸡腿泡一下洗干净，洋葱柿子椒洗干净，土豆去皮，再扒根葱，花椒辣椒的量根据自己口味来啊～

菜都切一切，鸡腿剁成你喜欢的大小，最好用个锋利点儿的刀，不然会有很多骨头渣，如果没买到新鲜的肉，炒之前记得先用加了料酒葱姜的水焯一下，我这还挺好的，就只用料酒葱姜腌了一会儿

热锅放点油，按自己口味加一坨糖，花椒扔进去，炒两下糖化了把葱姜鸡肉扔进去，扒拉匀让肉尽量都沾上糖，八角桂皮干辣椒土豆扔进去，倒点儿生抽，再按你吃辣程度加点豆瓣酱，炒两下，倒水没过土豆和肉，大火烧开小火炖，水还剩图上那么些的时候改大火把柿子椒和洋葱扔进去，扒拉匀，汁收得差不多了就可以关火了

别因为它不好看就嫌弃它啊，配米饭真的好吃，微麻微辣，鸡肉土豆都很香～

来张嘴～炒鸡好吃的炒鸡(>﹏<)