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牛腩酸辣汤#我要上首页酸辣家常菜#(3/5)
准备好材料：牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
牛腩冷水下锅焯出浮末后过冷水冲洗干净
将材料切好备用
所有食材倒入高压锅中加入盐、料酒和750的清水，烧开上气后大火压6、7分钟左右再转小火焖10分钟，这样出锅后好嚼动，不易塞牙
出锅前加入蚝油、味精、白醋调均味道，装盘后加入香菜！