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肉末粉丝煲(4/5)
粉丝用冷水泡半个小时以上。
准备好肉末,生姜末,小尖椒和小葱。
热锅冷油放一勺白糖,白糖化开后马上放入肉末炒开,然后放生姜末和老干妈继续炒,最后淋上黄酒和酱油。
放一碗冷水,加入小尖椒,盐若干,加盖,大火烧开后放入粉丝闷煮2分钟左右。
放入小葱,出锅。