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「夏日解暑甜品」椰奶凉粉(5/8)
采用的主料是广东江门生产的速食凉粉。一盒70g，可以兑水3.5斤。
打开凉粉，取一袋子的1/3，大约25g左右，用量杯量出500ml水，先用部分水兑凉粉，把凉粉冲兑成没有粉疙瘩的样子。
剩下的水下小锅煮沸。
待水沸腾之后，迅速倒入凉粉浆，并不停搅拌防止结块。当水与凉粉浆再次沸腾之后关火。静置让其自然冷却。
椰子粉＋炼乳用热水冲调，可以适当加点儿白糖。把水放凉。凉后方冰箱。千万别在水还热的时候放冰箱，会发酸。
冲调好的椰奶跟凉粉可以放在一边继续冷却。冷却。
泡好的红豆绿豆（可以加薏米）入锅煮出花来。快煮好的时候适当放几粒小红枣。
冷却的凉粉切块。加入冷冻的椰奶和煮好的红豆绿豆。完美！✌