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苦瓜与哈密瓜的夏天(2/5)
冰镇哈密瓜去皮切块，留一点绿瓤，口味更清爽
苦瓜去瓤切丝，在煮开的盐水中过水，时间要短，变色即出水，浸入凉开水中。
红辣椒洗净切丝
在苦瓜丝和辣椒丝中撒入白糖少许，拌匀，可以去掉苦味并使苦瓜口感更脆。然后加入盐拌，最后放入少许白醋。
将哈密瓜放入拌好的苦瓜丝和辣椒丝中，混合摆盘。