1、先将西洋参洗净，用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用。 2、水鸭洗净切块。 3、桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。 以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一个半钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。