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正宗土鸡蛋炒饭(10/11)
把材料都洗好，放到盘中。
鸡蛋取蛋黄，其实很简单，把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞，感觉蛋清流得差不多的时候，就可以把蛋黄流入另外的碗中备用。
胡萝卜去皮切丁，锅内放油，放入胡萝卜翻炒。
再放入洗干净的青豆，一起炒匀。
炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用。
锅内留油，烧至三成热时倒入蛋液。
蛋黄液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液。
再放入炒好的胡萝卜和青豆，一起翻炒均匀。
调入适量的鸡粉和盐，翻炒均匀。
最后放入适量的葱花调味即可出锅。
黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅了。