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腊汁肉biangbiang面——正宗陕味。(2/3)
面粉和水，合成面，醒20分钟后切成小块，搓成条状。每根都抹油，放入盆中继续醒30分钟以上。
烧开水的时候取出面，在案板上压扁。水开了就边拉边下。薄厚自己掌握。
浇上肉和汤汁。撒上葱花，开吃。