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香菇炒鸡(6/6)
鸡洗干净切碎，放盐，油腌制半小时
葱留白段，姜切丁
我买的新鲜香菇，也可以用干香菇代替，洗干净，切片，泡发。忘了拍照了。
起油锅，放入油，姜，葱白爆香，倒入鸡，翻炒，有香味了，放入香菇，不用加水，香菇泡发过程吸入大量的水，炒的时候水会排出来。过程忘了拍，将就看文字吧。
炒的差不多了就放入蚝油翻炒一下就让它煮一下。我习惯用这个牌子的蚝油和苹果醋，觉得味道还不错。
略微收汁就可以关火起锅了，如果能吃辣，放两条辣椒下去炒味道也不错哦。