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砂锅牛腩(13/14)
牛腩切好后泡水
锅里过道水
国内底油 豆瓣酱 辣妹子 香料 生姜 炒香 加入老抽 生抽 料酒 盐 味精 鸡精 胡椒 冰糖 高汤（没有就用水）烧开后倒入高压锅
高压锅上汽15分钟，然后关火闷几分钟。
把牛腩汤汁倒入容器里。牛腩装出来。
把多余的香料 生姜全部清干净
暂停一下介绍土豆的处理。买这种小土豆回来。
去皮。削皮的时候要小心。因为是用的小土豆，不小心就会削到手。
把土豆在均匀的改刀切块
锅里煮土豆。煮到用牙签很容易穿透土豆就可以了。
煮好的土豆放到冷水里泡
全部半加工完成了。我们开始制作最后工序。把土豆 牛腩 和汤汁 全部放到锅里烧 根据自己的口味加老抽（上色）和其他调味
不需要烧的很干。把汤汁烧浓稠就行了。我烧的就很完美了。汤汁浓稠，颜色也ok。
最后拿个砂锅装盘。土豆铺在下面，牛腩铺在上面。撒葱花就可以上桌了。