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上海老克勒炸猪排(6/8)
猪大排 洗净 用专用锤或刀背按摩 让肉面积更大感觉更嗨 并且肉质更嫩
两面撒盐 白胡椒 倒入料酒 腌制片刻
均匀涂上生粉 以便炸得更出彩
再进蛋液里 泡个澡
再进专用炸猪排碎（面包碎）里裹一圈
油锅中小火 不用太热油就可下锅 煎炸至两面金黄
炸第一遍之后 出来休息片刻 待凉后就再入锅复炸
复炸 颜色更深些 即可成型！（骨头边上那里炸得酥脆会更销魂哦）