红烧卤肉(
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1，猪肉切块冷水下锅加入一匀料酒一起烧开，后倒出过冷水，
2，锅热下少油放入少量冰糖 小火让糖化开在将肉倒入一起炒，让肉表面滚上糖后，
3，先加入，姜片，一个辣椒，一个小小小蒜头，和两个八角，炒几下。在加入开水和 酱油两勺，一点点盐，大火烧开，后开小火煮上20分。后收汁9成 上盘
记得糖要少量，不要过甜，配饭才最加
