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酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜(11/12)
鸡爪洗净剪掉指甲，对半切开
去虾线，然后再虾背上切开，比较好入味
所有材料都准备好哦，最重要的西红柿没上镜
油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右，小火炒
再把洋葱，辣椒，花椒，大蒜子，生姜下去炒一下。
先加鸡爪，再加盐，加料酒，加酱油，蚝油下去炒一下，用量自己平时炒菜的量就可以
西红柿用料理机打细，没有的话也可以切块
再倒入西红柿汁，加开水或者冷水都可以，水量莫过鸡爪，再倒切好的土豆
等水开了后把所有材料倒进砂锅里面继续煮15分钟左右，再看看鸡爪有没有入味，觉得可以再加虾下去煮，虾不要太早加，这样虾比较嫩。
再加芹菜
再加大蒜叶
出锅的时候加点白芝麻，好香，好好吃。