任性窝头(7/8)
先上成品图
所有原材料
将燕麦片与麦胚混合，入烤箱上下火180度，10分钟左右至烤出香味。
蔓越梅、红枣切丁备用。
将烤好的燕麦、麦胚倒入容器，加入中筋面粉、红糖、蔓越梅、红枣、酵母混合均匀。
倒入适量牛奶至可抓成团的状态，盖上保鲜膜发酵30分钟。
分成大小合适的剂子，用拇指捏出凹陷，即成窝头的形状，入蒸笼松弛10分钟。
蒸锅上火，水开后蒸蒸制10—20分钟。趁热享用，味道更佳^_^ PS：我的是做成乒乓球大小的18个，刚好一笼，蒸制时间是15分钟，可以供大家参考。