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巧克力蛋糕(12/13)
牛奶巧克力切碎后和常温软化的黄油一切隔热水融化
融化好
把融化好的巧克力黄油倒入大点的容器，再筛入低粉和可可粉
拌匀
2个蛋清中分3～4次加入细砂糖打至八成发
取少量打好的蛋白到拌好的巧克力面团中，翻拌均匀
拌匀后再倒回蛋白中
拌均匀
倒入6寸模具内
表面挤上酸奶
用牙签交替方向划出纹路，烤箱180度，20min
成品
成品