1 热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，两面煎至鱼皮微露金黄色。 2 加入没过鱼身2-3cm的开水，放入枸杞、红枣等大火滚煮15分钟。 3 放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。 4 最后可放香葱调味。也可以调入胡椒粉