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水煮肉片(4/5)
将肉切片，滴入料酒，撒少许盐和糖，再放入适量淀粉拌匀，放入冰箱腌制会儿让它入味
烧开一锅水把百叶和豆芽分别烫熟一下，用漏勺捞起放入盛菜的碗里
将锅里倒入适量油，放生姜花椒，爱辣的可以放辣椒一起炒一下，再放入两勺豆瓣酱翻炒，放少许生抽和糖，加水煮开
煮开就将肉片放入锅里煮，过程中可以尝尝咸淡，稍微咸点没事，因为后面要倒入盛有豆芽和百叶的碗里，豆芽和百叶是没有咸味的
将煮熟的肉片连烫一起倒在豆芽和百叶上，在最上面放上辣椒，用锅烧开少许热油淋上去就完成了