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酱骨头(4/5)
在超市买的大骨头让师傅斩成块，洗干净沥干水份备用，葱姜切段备用
锅内下稍多一点的油，爆香葱姜，将大骨头倒入翻炒至表面变色
倒入一勺豆瓣酱翻炒，让豆瓣酱和大骨头混合均匀，加适量生抽和料酒翻炒片刻
锅内加没过大骨头的热水，大火煮开转小火慢炖
待汤汁收的差不多的时候就可以出锅了