年糕大黄鱼 【周末菜】(
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蘑菇断生，捞出待用；1mins
热油 炒 葱 姜 蒜 大料, 见香; 1 mins
倒入2碗水（小于一瓶矿泉水的量）加入大黄鱼(水要漠过鱼)、加烧鱼汁【红烧汁】、醪糟、酱油。
加醪糟
中火，盖上盖烧5分钟。
加年糕 蘑菇，鱼翻身、中火再5分钟；
年糕吸收鱼汁变色，也入味。鱼汤变浓；
装盘 【注意不要让鱼折了或是断头了】；汤汁用水淀粉勾芡，（不要太稠），浇在鱼身上即可。 多余的汤可以加豆腐做豆腐鱼汤，再单独加少许叶菜盛出。
醪糟建议用东颐 或是 米婆婆，（毕竟自己做麻烦）；
年糕超市有买，买200g小包装，用前开袋掰开下锅即可；
