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甜酸猪手(4/6)
猪手切好，洗好，焯水后捞起凉干水。
准备姜片。去皮切片
锅烧干，下花生油，爆姜片，然后下猪手，爆炒五分钟，注意防焦。然后下两碗生水，盖上锅盖。焖煮至水干。
焖煮猪手噶过程中，可以准备酸甜汁。一勺料酒，一勺盐，三勺白糖，四勺甜醋，三勺白醋，五勺水。搅拌均匀
呆猪手煮干水以后就把酸甜汁到到锅里搅拌翻炒。然后盖锅盖小火煮半个小时。
上碟前试味道。根据自己口味可以加白醋或者白糖，再煮一会儿。好好吃。