甜酸猪手(
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猪手切好,洗好,焯水后捞起凉干水。
准备姜片。去皮切片
锅烧干,下花生油,爆姜片,然后下猪手,爆炒五分钟,注意防焦。然后下两碗生水,盖上锅盖。焖煮至水干。
焖煮猪手噶过程中,可以准备酸甜汁。一勺料酒,一勺盐,三勺白糖,四勺甜醋,三勺白醋,五勺水。搅拌均匀
呆猪手煮干水以后就把酸甜汁到到锅里搅拌翻炒。然后盖锅盖小火煮半个小时。
上碟前试味道。根据自己口味可以加白醋或者白糖,再煮一会儿。好好吃。