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海绵蛋糕(
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鸡蛋放到室温,蛋白和蛋黄分开,蛋白中分三次加入细砂糖打到干性发泡,尖角状态
加入蛋黄,打两分钟,可以画出8字
分两次筛入低粉,翻拌均匀
黄油隔水融化,放入室温的牛奶,搅拌均匀,淋入面糊盆中,翻拌均匀
放入不沾模具8分满,烤箱150度45分钟左右