将豆角和茄子分别过油备用

准备一碗调料两勺水少许料酒和豆豉酱、糖、生抽，锅内放一点点油就可以了放葱姜蒜炒香然后倒入调好的酱汁最后加入豆角和茄子翻炒均匀起锅前放鸡精就OK了（我没放盐味道刚刚好、豆豉酱油都是咸的）