小烧卖(
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备好食材
拌在一起,盐,生抽适量。(米饭太烂了,不该放鸡蛋液)我在锅里炒拌的,比较好操作。
饺子皮稍微擀大,擀薄。据说有专门的烧卖皮,能买到最好。
刚开始不会捏,各种形状。
后来干脆都捏成了小包子的形状
垫一层纱布,放在蒸笼上蒸。
蒸的过程中,用刷子给烧卖头其他点水,防止太干太硬。
蒸好之后,凉一凉。
装盒,送人或者自留。