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口味小龙虾(8/17)
虾是菜市场就处理好的,回来之后还是要用刷子一个个刷干净 不刷不知道,刷了吓一大跳,真的脏啊,哈哈 不要嫌弃麻烦
龙虾洗好沥干水待用
很多人都不知道紫苏叶,这个就是啦
我是网上买的,不贵很便宜,洗干净切小段备用
大蒜生姜切大块,葱段切长段备用
准备好需要的大料,没有换成其他的也可以,这里面的我想你们应该都认识吧
锅内放入适量水,放入小龙虾,大约煮五分钟左右至断生 煮好之后捞出来沥干水待用
锅里上少许油,放入生姜大蒜片爆香
在放入所有香料,这期间都要小火哦
放入干辣椒,很多人说干辣椒一下锅就会糊,所以下锅之前先沥下水就好了
在放入两勺豆瓣酱小火炒出红油
倒入小龙虾翻炒入味儿,淋入适量料酒
在加入两瓶啤酒,我一直喜欢用酒煮更香儿,大火煮开后转中火,放入适量盐
最后汤汁收的差不多的时候放入切好的紫苏叶,少许鸡粉,翻炒匀出锅即可
很多人都不太喜欢紫苏的味道,但是我是很喜欢的,独特醇厚的香味儿太赞
配上一杯冰啤酒,这么炎热的天气是不是太爽
这么大一锅我一个人干掉了,因为自己做的干净,卫生,还美味儿