葱花先下去炸葱头油，记得要小火，不然会黑掉，然后把葱花沥干捞起来，很香，拌面啊之类的都可以用，不过我是用来加在最后卤肉饭的上面
油温八成的时候，依次加入香菇，肉，八角~香菇也要切丁，记得肉要切得比我更小，我是脑子抽了切的有点大了~炒到肉有点紧致了，就加生抽~有老抽的可以加一点，颜色会更深，更有食欲
加入适量的胡椒粉~提个味儿~不喜欢的可以省略这一步，翻炒到你觉得肉够紧致了，加入水，淹过肉就好了，中间可以尝尝味道，不够咸就加点盐，
加完水我就把鸡蛋加进去了，为了方便入味在鸡蛋表层划了两个口子，不要划太深，不然会断了，力度自己把握好，小火，慢慢炖着~到所有原材料都入味~
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