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枣泥千层酥(17/18)
做酥皮：中筋面粉150g,黄油40g,温水60g,糖粉35g,揉成光滑面团。
做油酥：低筋面粉100g,黄油50g,揉制光滑面团
揉好的面团盖上保鲜膜放置20分钟
将酥皮面团分成18g每份，将油酥面团分成12g每份，搓成圆球
将酥皮小面团按扁，包裹油酥面团，收口搓圆
擀成牛舌状
卷起
再擀成牛舌状
再卷起
保鲜膜盖住放15分钟
煮红枣，15分钟
将煮好的红枣去核去皮
锅内加油，枣肉放入锅中，加少量白糖炒制
取一个面卷从中切开
切口向下，擀制成面皮
枣泥馅包入皮中
烤箱预热180度，烤制20分钟
完成