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干锅排骨(1/11)
用料：排骨两根，莴笋一根、洋葱一个、干辣椒适量、姜蒜适量。（胡萝卜昨天剩下的，我本想加点，后来又忘了，可以忽视它的存在）
新鲜排骨焯一下，去血水
去完血水，起锅放一边备用，把锅洗一下
洗干净的锅里，重新加入，再放入排骨、生姜、桂皮、八角，撒上三少料酒一起煮。大火烧开，小火炖20分钟
煮煮煮。。。
煮好的排骨捞出来，放碗里。碗里加一勺酱油，拌匀。这样排骨就上色了。
接着锅里加油烧热，把排骨倒进去，炸到两面金黄，然后捞起来备用，接下来，又要洗锅。
然后锅里烧油，加郫县豆瓣、干辣椒、生姜爆香。然后加莴笋
再加入排骨，一起和莴笋炒。
把洋葱铺在器皿底部
装盘，开吃