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#跟着节气过日子#之大暑：二伏的丝瓜面线(3/7)
丝瓜去皮切块，大葱切成葱丝。
炒锅中放入少许油，油约五成热时放入葱花呛出香味。
持续大火，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜边缘变透明。
沿锅边淋入料酒，继续翻炒丝瓜，然后再沿锅边淋入香醋。
香味散出来后，倒入略高于丝瓜的开水，煮至沸腾，同时放入糖调味，面线中有盐份，不用再加盐。
保持汤头沸腾，放入面线，约1分钟面线煮熟。
吃时在面线上撒上油葱酥。