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电饭煲版 香菇蜡肠焖饭(6/6)
做这道焖饭之前,米得首先滔洗干净后浸泡三小时左右(浸泡的水量要没过米面一些,但不要太多,不然焖出来的饭会很稀)让米粒充分吃水,颗粒饱满。
米泡着时就可配菜了,香菇小葱洗净后,将香菇 蜡肠全部切丁,小葱切成细小段。
锅烧热下油至八成熟倒入香菇丁与蜡肠丁,小火翻炒,加适量盐,锅内加少量水,倒入少许酱油,继续小火翻炒,待水分快收干,香菇由下锅时的色浅干燥状态变得色深湿润后,倒入黑豆豉,小火翻炒片刻,加入适量白糖,快起锅时撒入葱花段。
锅铲将所有食材拌匀后,关火起锅。
准备开始焖饭了,在浸泡的米里加入适量的橄榄油(没有也可用其它炒菜的用油),酱油,耗油,倒入已炒好的香菇蜡肠丁,用电饭煲的饭铲将电饭煲内的所有食材拌匀后,滴几滴香麻油,这时要视电饭煲内食材的量而适当加些水,焖饭前的水量要略微超过所有食材表面。盖上电饭煲,正常煮饭铛就行了!
好了,吃焖饭吧,香喷喷喔!这款焖饭比较简单,特别是小朋友们一定会超级爱!