馒头切片，尽量保持厚度一致 鸡蛋打在碗里扮成蛋液 馒头放蛋液粘满两面 锅烧热放少许油 待油七分热，放入粘满蛋液的馒头片 煎致金黄色即可！撒上葱花（葱段也可以放入蛋液搅拌一起）