烧开的水放入新鲜豆角等豆角变色就可以捞起凉水冲凉晾干（把握不好的告诉你们一定要等水开了再放入豆角不用等再次开锅就可以捞起来了，不然煮太久就太软不脆了）差不多七成干就收进保鲜袋进冰箱冷藏，这步也比较重要冷藏过会更脆，无意中发现的小窍门，（我是炒之前才切碎的，整条下锅比较方便晾晒啊）

锅内放油切好的姜蒜青红椒炒香放入豆角干炒然后加入豆豉、蚝油、盐和少许糖加小半碗水焖一会起锅前放入鸡精就可以了

新鲜美味的卜豆角就出锅了