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做好牛肉球的秘诀全在这(9/10)
肥猪肉剁碎、香菜切碎
牛肉和糖混合均匀
加入盐和小苏打、鸡精搅拌均匀
边搅拌边加入水，可以用厨师机搅拌上劲
加入肥猪肉末，这是第二次的图片，剁成蓉口感更好了。
倒入淀粉搅拌均匀
倒入油搅拌均匀，放入香菜末和陈皮末搅拌均匀。手上沾水讲牛肉滑挤成球状。
均匀放在香菜上，等蒸笼上汽放入猛火蒸约八分钟即可。
Q弹嫩滑的香菜牛肉球是我家去喝早茶必点的点心之一
拿来当菜肴也是很不错的。