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一次性发酵黑米杂粮小面包(4/13)
先把磨碎的燕麦片和黑米粉混合,加入加热的牛奶先泡半小时左右
除了黄油,盐,和芝麻,其他的材料都一起放到面包机内
黑芝麻称好磨粉,和黄油盐准备好
等揉到扩展阶段就加入黄油盐和黑芝麻粉,再揉到完全扩展阶段,取出松弛十五分钟左右(要密封好)
分成几份自己喜欢的大小
取一个面团揉圆
可以什么都不包,直接揉成水滴型后,幹长后,直接卷起来
也可以包喜欢的葡萄干或者蔓越莓,时间来的及就先泡下热水再沥干水分后,再包起来更好吃(给孩子吃最好不要泡朗姆酒)
给老爸做了黑芝麻馅的,黑芝麻补钙,老人小孩吃了都好
做好后垫上油纸,一个个摆好后,放烤箱让它发酵到两倍大
发酵好后,上下火
组织不错呦…口感也是赞赞的。淡淡的米香,简单又快手
这盘是另外一次做的,揉到面团里面的黑芝麻没有磨成粉,直接和黄油加入面团内,烤好后,吃起来香香脆脆的,有嚼劲