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泡椒酸汤鱼(
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第一步是把鱼处理干净,鱼肚子里的黑膜一定要去除干净,不然做出来的鱼会腥,味道会大打折扣!整条的鱼我忘记拍照了,但步骤我会仔细描述,第二步把洗净的鱼头部切掉,把头从中间劈开,然后把鱼身体脊柱旁开始片开,注意⚠️小心刀别滑倒手!也是贴近脊柱中间开始片下鱼肉,背面也是如此,两片鱼肉片下来后,把鱼的脊椎骨剁成一段一段的,长短依个人爱好,然后把鱼肉切成片,如图所示!
把切好的鱼片里放上海底捞的腌料包,放置五分钟,使调料充分入味!
锅内加水,倒入调料包的汤包!等水烧开!
开锅后放入切好的鱼片!继续大火烧开!
这时盖上锅盖,继续大火!
大概十分钟后打开盖子改小火煮!
五分钟后可以出锅了!一道鲜美的泡椒酸汤鱼就成功啦!非常简单易学!味道超赞!
看看!菜齐了!开饭喽!