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茄子猪肉水饺(4/4)
茄子去皮，手撕小块放置盆里腌制30分钟。 肉馅拿出加入葱姜，花椒粉剁碎，茄子控干水分一起入陷，加入花生油，蚝油盐调馅儿。
和面，擀皮
包好之后放入盖厅上（包功一般，见笑了）
装盘，开吃