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麻辣烤鱼(5/6)
鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。
烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。
油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。
紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。
放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。
烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图