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提拉米苏(19/20)
吉利丁片用冷开水泡软
蛋黄用电动打蛋器打至粘稠
水＋砂糖，小火煮沸
将糖水缓慢倒入蛋黄内，边倒边搅拌
马苏卡朋芝士室温软化，打发至顺滑
打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀
吉利丁片沥干水份，小火隔水加热融化，加入拌好的芝士糊内
淡奶油打发至出现细微纹理即可
打发好的淡奶油加入芝士糊内，拌匀
过筛成顺滑的蛋糕糊
手指饼干按蛋糕模大小切好
倒入咖啡酒，手指饼干轻轻沾满咖啡酒
手指饼干铺好蛋糕模
倒入一半的蛋糕糊
再次铺上手指饼干
倒入另一半蛋糕糊，轻震一下去气泡
冰箱冷藏过夜，电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推即可轻松脱模
在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉
糖粉用心形喷花模筛上花纹
七夕节，带我走吧！