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香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味(7/9)
准备好大闸蟹7～8只，清洗干净备用。
准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉。
把螃蟹切块，加入适量胡椒粉、料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制5分钟。
将腌好的螃蟹下油锅炸至金黄后捞出。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、跺脚，翻炒出香味。
倒入炸好的螃蟹，继续翻炒。
加入耗油、生抽、醋，继续翻炒。
锅中倒入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，至汤汁基本收干。
出锅装盘，放入绿叶菜点缀。美味上桌咯。