1，把牛肉切成条，小指头粗细 2，冷水下锅煮开，把血水煮出之后捞出来 3，再烧半锅水，水量掌握在一个小时不会干锅就行，快开的时候把牛肉放进去炖，然后往锅里加生抽，大料，葱和姜，炖一个小时左右把牛肉捞出来 4，锅里放油，不用太多，平时炒菜的量就行，油热了之后把牛肉放进去用大火炒，放点辣椒芝麻孜然，炒个三分左右就行 5，烤盘垫油纸，把牛肉摆好，烤箱上下火140度烤40到50分钟就可以啦，中间翻一次面