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照烧鸡排饭(10/16)
买鸡腿回来，我今天做两份，所以准备了四个
给鸡腿去骨头，沿鸡腿骨头切
去掉骨头，把鸡块翻面
用刀背在鸡肉上敲打，给它松筋骨
用叉子在鸡肉上，扎点小孔，方便入味
倒料酒
料酒码味十五分钟
调照烧汁，四勺蜂蜜，五勺生抽，两勺料酒
配菜胡萝卜切片
下水焯一下
平底锅煎鸡排，不要加油，鸡皮朝下
煎到两面金黄
倒入提前准备好的照烧汁
小火煨五分钟，大火收汁再收一分钟。汁水别收干
摆盘
可以整块，也可以切片