照烧鸡排饭(
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买鸡腿回来,我今天做两份,所以准备了四个
给鸡腿去骨头,沿鸡腿骨头切
去掉骨头,把鸡块翻面
用刀背在鸡肉上敲打,给它松筋骨
用叉子在鸡肉上,扎点小孔,方便入味
倒料酒
料酒码味十五分钟
调照烧汁,四勺蜂蜜,五勺生抽,两勺料酒
配菜胡萝卜切片
下水焯一下
平底锅煎鸡排,不要加油,鸡皮朝下
煎到两面金黄
倒入提前准备好的照烧汁
小火煨五分钟,大火收汁再收一分钟。汁水别收干
摆盘
可以整块,也可以切片