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炒花蛤|日食记(
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热油锅加葱姜蒜末和红尖椒小火炒出香。
加适量生抽、蚝油、辣椒酱、盐、少许糖拌匀,开大火下花蛤,炒匀后出锅。
辣炒花蛤完成!肉香味足。
锅中热油,加花椒、姜蒜片、辣椒段、葱白爆香,加五大勺水。(用过滤干净的煮花蛤的汤汁更美味)
开大火放入洗净的花蛤,加入适量盐、料酒、辣椒酱翻炒均匀,待水煮开后即可出锅,撒入香菜段调味。
水煮花蛤完成。吃的时候一定要蘸汤汁!