红烧肉|一厨作(3/4)
1、五花肉切成2cm方块大小备用。
2、蚕豆下锅焯水或小火炒至五分钟左右并捞出备用。
3、在珐琅锅中加入准备好的五花肉，并加入姜片、葱段，冰糖，生抽、老抽、料酒拌炒均匀后，再放入蚕豆拌炒。
4、盖上珐琅锅锅盖，并在锅盖上倒凉水，小火焖至30分钟即可。