腌制牛肉，把牛肉切成牛排大小两块，多吃可以多切点，用刀背捶打牛肉两面，然后加入料酒，蚝油腌制十分钟

制作黑胡椒酱汁，自制的会比买的好吃且干净新鲜，洋葱跟蒜切成碎末，锅内黄油，没有黄油植物油也可以，然后放入洋葱跟蒜翻炒，煸炒至洋葱透明，加入适量黑胡椒粉，快速翻炒，倒入适量水，没过食材就好，小火至沸腾后加入番茄酱，蚝油，糖，不够咸的话可以再加盐，够味了的话不要再加了，汤汁浓稠后捞出备用

煎牛排，平底锅入黄油或植物油，煎牛排3，4分钟至7分熟，可以成片或切开，倒入黑胡椒酱汁