肉松蒙古包(
10
/14)
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋黄打散，加入无味植物油，搅拌均匀。
再加入水搅拌均匀。
将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。
蛋清分2-3次加细砂糖，打发至硬性发泡。
将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
再加入剩下蛋白霜的1/2左右，搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
做好的面糊放入裱花袋中，面糊挤到铺了油纸的烤盘中，挤成大约9cm的小圆饼（其实大小可以自己control,温度和时间作相应的调整即可)
用筷子或者牙签抹一抹去除表面的小尖角。
放入预热好180度的烤箱中烘烤15分钟左右～出炉等它完全冷却～
冷却后将其从油纸上撕下，对切，尽量切成大小对称的两半。
两面都抹上沙拉酱！
放上肉松，再合起来就ok啦！如果觉得肉松做的不够饱满，合起来之后可以在表面多放些肉松填满，喜欢馅多就沙拉酱和肉松都多放点～～
