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被讚好廚藝的薑蔥炒螃蟹(6/7)
從街市買回花蟹，買的時候讓店家幫處理好，自己殺螃蟹容易傷到手，找個乾淨的刷子將螃蟹刷乾淨...
姜切絲、蔥切斷、蒜對半（喜歡姜蔥的可加多）
炒鍋加熱倒少許油，將姜絲和蒜爆香（兩隻螃蟹不需要太多油）
爆香姜蔥下螃蟹快速翻炒
快速翻炒過程中下一小勺料酒和醬油（這裡喜歡口味重的可加小米椒）
快起鍋時下一丟丟鹽（醬油若是鹹的就不需要下少許鹽了）下蔥段一起翻炒，情況允許的話拋一下鍋，更入味
起鍋後成品就是這樣子啦，招呼朋友好味的姜蔥炒螃蟹完成啦～