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尖椒炒牛肉(2/4)
清洗干净的牛肉，找出牛肉的生长纹理，横着纹理切牛肉，切好后加入适量的油、盐、鸡精、姜片和玉米淀粉（有鸡蛋的可以加一个鸡蛋清）用手拌均匀后腌制十分钟
锅内加适量花生油烧至7、8成热的时候倒入牛肉，快速的翻炒一分钟（变白色）用碗盛起来备用
锅内加适量油，小火爆香蒜末，加青辣椒炒至断生，加入适量盐、鸡精 这时候就可以把刚刚炒好的牛肉加进来一起炒二十秒，中途加适量耗油就可以出锅啦
这样做出来的牛肉超级嫩哦。主要是横切牛肉，加鸡蛋也是可以增加牛肉的滑嫩口感～～加了红辣椒作为配色，看起来是不是很有食欲呢